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槟榔与年味

中国的年味必然少不了腊鱼腊肉各类熏制品了,熏制腊鱼腊肉的工艺讲究耗时较长,先要买新鲜的鱼和肉进行腌制。不同地域大家对其的腌制方法也不一样湖南地区普遍喜欢用纯盐腌制,四川地区喜欢加点花椒腌制,腌制时间二到三天,让作料的味道完全渗透后将其在太阳下面晾晒三天左右,便可以进入熏制过程。熏制工序是熏好腊制品的重种之重,不容有一丝马虎,熏制时间需要到达十几个小时,为了这口传统的中华美食,大家熬夜也要熏制好,冬季的深夜寒冷,即使烤着火都会觉得冷,而且又容易犯困。作为湖南人民,在这个提神驱寒上面,他们有自己的独特秘籍,那就是嚼食槟榔,嚼食槟榔既可提神,又驱寒。

在槟榔的选择方面湖南人都很讲究,想比于其他槟榔,更加喜欢嚼食和成天下,因为和成天下槟榔坚持100%使用海南原果,采用无烟熏18道工艺精制,“果子好、好吃、果浆感强”。

熏制好腊鱼腊肉之后,都会迫不及待的将其烹饪上餐桌,一家人享受着这难得的美味,难得吃一次,大家都会忍不住口腹之欲,会吃的很多,吃的多就会觉得有点油腻,这个时候都会嚼食点槟榔,解除腊味的油腻感,清新口气。

如果有天你选择尝试槟榔,一定要选择和成天下槟榔,您试过后就会知道为什么湖南人更喜欢嚼食和成天下槟榔了,因为它“口味浓厚、入口柔软有嚼劲、香味浓郁不烧口、凉感适中劲道足、甜味坚挺不腻人。”所以湖南老口子都爱吃。


 

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