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明治“安心美味，乐享成长” 助力孩子健康快乐成长

来源：中关村网时间：2021-06-07 14:13:04

曾经嚷着“不想长大”的90后们，一转眼也已陆续结婚生子，过上了圆满幸福的烟火生活。特立独行且物质条件越来越好的90后爸妈们，育儿观念与上一代的“吃饱穿暖”不同，他们更倾向于科学育儿，不盲从过去的“传统养儿”法，更愿意倾听育儿专家的意见，遵从科学有依据地培育孩子。近几日，明治醇壹牛乳赞助了一场以“安心美味，乐享成长”为主题的公益讲堂，邀请高人气健康专家竺映波老师，与家长共同交流探讨，助力孩子健康快乐成长。

明治专注从事食品与健康事业始终肩负社会责任与义务

明治（meiji）集团的前身，即明治制果株式会社，自1916年在日本创办以来，至今已有百年历史，多年来明治专注“食品与健康”事业，在发展企业的同时，始终明白并承担着对社会的责任与义务，不断通过各种形式将科学健康的饮食理念传播给社会。

此前，明治醇壹牛乳自上市以来，多次在每年6月的牛奶月开展关于儿童健康成长的公益讲座，力邀多位知名健康专家线下或线上为家长答疑解惑。今年6月牛奶月明治醇壹再次开展公益讲堂，邀请的竺映波老师，毕业于同济大学临床医学博士，曾留学美国西奈山伊坎医学院，深耕科普领域多年，曾多次组织线下科普讲座，也出版过科普书籍，在健康营养专业卓有建树。

时下年轻父母都希望能够健康科学育儿，但由于多数父母在专业知识方面的缺失，育儿过程中难免有所缺漏，对此，竺映波老师围绕“儿童生长发育阶段的健康需求”给父母们提出了建议。

从出生到8岁期间是孩子生长发育的最关键阶段，父母在这期间能给儿童提供物质和心理上的支持、激励以及培育性的关爱，为孩子的健康体魄和良好学习技能打下扎实基础【1】，使其身体、社会情感，以及语言认知发育都能平稳茁壮地成长。

饮食营养是健康成长的“地基”，钙补充是重中之重

影响孩子健康成长的因素很多，但饮食营养就是地基，只有打好这个“地基”，孩子才能更好地全方面健康成长。

《中国居民膳食指南》中的《学龄前儿童膳食指南》强调，应该让孩子规律就餐，自主进食不挑食，培养良好饮食习惯。每天饮奶，足量饮水，正确选择零食。而且，食物应该合理烹调，使其易于消化，少调料、少油炸。可以让孩子参与食物选择与制作，增进对食物的认知与喜爱。【2】

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所胡小琪在《钙对儿童生长发育的影响》中表示：钙是机体内含量最丰富的矿物质，其主要的生理功能是构成机体的骨骼和牙齿。儿童少年正处于生长发育旺盛阶段，骨骼发育在此时期最为关键，成人骨量的50%是在青春期快速增长获得的。如果儿童尤其是女孩日常膳食中钙摄入不足，则不能在成年后达到最大的峰值骨量，从而增加他们日后患骨质疏松症和骨折的危险。【3】因而，在日常饮食中，家长一定要重视孩子的钙摄入。

2016版的膳食指南中推荐的是学龄儿童应每天至少饮奶300ml【2】。因为牛奶中富含钙质，而且容易被人体吸收，对于儿童骨骼发育非常重要。4-7岁的儿童每天推荐补充800mg的钙，7-17岁需要补充1000-1200mg的钙【2】。

粉碎“谣言”，喝杯牛奶没那么“麻烦”

关于喝牛奶，民间一直都流传着很多“谣言”，或多或少都拉低了大家对牛奶的热情。

比如“牛奶不能空腹喝？”其实这样说并不准确，具体要分情况。如果孩子乳糖不耐受，在喝牛奶之前最好先吃些主食，或者多次少量地饮用；如果孩子没有乳糖不耐受，空腹喝牛奶也完全没问题。喝牛奶最重要的是补充钙元素，因此也不用担心空腹喝牛奶会先消化掉补充的蛋白质。

很多人都在纠结“什么时间喝牛奶最佳”？其实喝牛奶并不存在最佳饮用时间，只要摄入足量牛奶，身体就可以吸收相应的钙。至于什么时间喝牛奶完全可以根据实际情况决定，搭配早餐或者晚上睡前来一杯热牛奶，都是不错的选择。

至于“加热牛奶营养会流失？”很显然不会。牛奶加热后，改变的只是蛋白质的结构，其中的营养并没有减少，也不会影响消化吸收。【4】

孩子的成长不仅要健康也要乐享美味

一一击破牛奶“谣言”后，还剩一个因素影响着孩子牛奶的摄入量，那就是部分孩子不易接受牛奶的味道。遇到这种问题父母不用着急，也没必要因此牺牲掉孩子享受美味的乐趣，完全可以通过选择适合的牛奶，让营养与美味兼得。

目前市场上主要有巴氏杀菌乳、超高温灭菌乳、高温杀菌乳三种不同杀菌方式的牛奶。巴氏杀菌乳就是超市冷柜中经常看到的乳制品，保存温度需要控制在2℃~6℃，约5日~7日的保质日期；超高温灭菌乳就是常温奶，可在常温下保存30天以上；高温杀菌乳，也是需要冷藏的牛奶，2℃~6℃冷藏保存，约10-15日的保质期。

这三种杀菌方式只要在保质期内饮用，安全性都不用担心，不同杀菌方式也不会影响牛奶的营养价值，但对牛奶风味会有影响。

高温杀菌乳使用的是ESL（Extended Shelf Life）制造工艺。这种制造工艺在韩国、日本等亚洲国家比较盛行，ESL制造工艺的特点是，在工厂严格的品质管理下，从生乳验收到牛乳灌装各环节，提高设备清洗与机器杀菌水平，能够彻底防止二次污染，阻挡外部细菌混入，避免细菌繁殖导致风味的异常和产品的变质。由于ESL制造工艺在制造过程中能提高产品的保存性，所以其美味饮用产品的期限得到了延长，并最大限度地保留了原乳口感、风味与营养。

当然，在日常饮食中，家长还可以用牛奶搭配水果和坚果制成甜品，丰富牛奶的味道和口感，培养孩子爱喝牛奶的好习惯。