欧盟认证——圣马扎诺西红柿 猜猜我是谁？

 

欧盟认证——圣马扎诺西红柿

猜猜我是谁？

看上去像萝卜？还是茄子？

都不是哦！

我是享誉世界、并有欧盟产地认证DOP产品。我通常被称为圣马扎诺番茄，但我的正式全名是圣马扎诺戴尔'Agro Sarnese-Nocerino番茄!

欧洲地中海地区种植的西红柿与种植它们的土地有着密切的联系。欧盟已经认识到这种独特性，将西红柿作为PDO/DOP(受保护的原产地名称)和PGI/IGP(受保护的地理标志)产品列表中的产品。该法规规定，只有当产品来自特定地区，并且其特征恰好是在该特定地区生产的，才可以注册为PDO/DOP；更进一步的条件是，生产过程中的每个阶段都发生在该区域

PDO/DOP和PGI/IGP是对消费者的一种保证，产品不仅是健康的，而且是来自那个特定地方的杰作。

我是1996年注册的产地认证。我生长在意大利南部的Agro Sarnese Nocerino地区，很容易从我细长的圆柱形状，鲜红的果皮和带点甜味的紧实果肉中认出来。

我可以很自豪地说，我已经被许多经验丰富的名人厨师认可为用于加工成制作马里纳拉酱的最好的西红柿之一。

我们所有的家族成员，包括我，都是在完全自然成熟之后采摘，只有最完美的果实会被精选、清洗、去皮和加工。

然后我们会和汁液一起被真空密封在金属罐里，以保持新鲜的味道。整个过程结束后，您就可以享受到我们圣马扎诺番茄家族带给您的正宗番茄味道。

食谱推荐：牛肝菌虾仁意饭

Risotto意式烩饭是地中海餐饮文化中的明星产品之一。不同于中式米饭的软糯，意式烩饭的米粒有点生硬，却极具特色，对于厨艺和调味的要求也比较高。但是有了欧洲红金西红柿的帮助，难度就大大降低啦！

不妨在家中制作正宗的意式烩饭，菌菇+海鲜+番茄酱的绝赞搭配！

第三弹 - 牛肝菌虾仁意饭

所需时间： 1小时

难易程度：容易

适合人数 ：4

配料：

300克康乃罗利意大利大米

10克辣椒粉

40克黄油一杯普罗赛克起泡酒

800毫升高汤

4汤匙特级初榨橄榄油

1汤匙切碎的欧芹

100克罐装欧洲红金纯番茄酱（西红柿泥）250毫升烹饪奶油

300克虾仁

150克牛肝菌

3汤匙白兰地

1个蒜瓣

1/2个洋葱盐和胡椒少许

做法：

免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。

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