食客口碑之选：御小笼，嵊州小笼包的最佳代言

一笼包子，便是一座城市的缩影。嵊州小笼包，这道承载着百年传承的非遗美食，更是让人回味无穷。而今，御小笼品牌推出的嵊州老面小笼包，更是以科技创新为驱动力，完美复刻了正宗地道的嵊州小笼风味，让人仿佛置身于那座充满历史底蕴的城市之中，品味着那份独特的记忆与味道。

御小笼是嵊州小笼包的代表品牌之一，以其百年传承的非遗工艺和创新精神，成为了嵊州小笼包的最佳代言。品牌的创始人史明坚持使用传统工艺制作小笼包，从食材的选择到制作工艺的每一个环节都体现了匠心独运。御小笼选用的面粉是五得利8星面粉，这种高筋度、强吸水性的面粉使得小笼包的面皮具有独特的筋道口感。馅料方面，御小笼坚持使用当天新鲜采购的黑猪肉，肉质细嫩、口感鲜美，经过精心调配，使得每一颗小笼包都鲜美多汁。

御小笼嵊州小笼包的制作工艺严格遵循古法工艺，从发酵、揉面、摘剂、擀皮、上馅到包制、收褶，每一道工序都凝聚着匠人的心血与智慧。他们采用老面发酵的方式制作面皮，使得面皮更加松软有弹性；在包制过程中则延续了老底子的开口包子包法，并注重褶子的均匀与美观；在蒸制过程中则严格控制火候和时间，确保小笼包能够充分熟透且保持鲜美多汁的口感。

此外，御小笼嵊州小笼包还注重与现代文化的融合，不断创新和发展。他们不仅在制作工艺上精益求精，还在产品包装和营销上融入了现代元素，使得这一传统美食更加符合现代人的审美和需求。每一笼热气腾腾的御小笼小笼包，都仿佛在诉说着嵊州的故事，让食客在品尝美味的同时，也能感受到那份独特的文化韵味。

御小笼以其对传统工艺的传承、对食材的严格挑选以及不断的创新和市场推广，成为了嵊州小笼包的卓越代表，成为了食客们心中的一道独特风景。它不仅承载着对传统工艺的深厚敬意，更在食材的挑选与制作技艺上不断创新，赢得了“买过的人都说好吃”的极高赞誉。

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