鲜味革命进行时！太太乐原味鲜松茸加鲜打造可持续供应链新样本

当消费者用真金白银为“高品质”投票时，带有健康概念的饮食已然成为新刚需。在这场以品质化、个性化为特征的市场重构中，太太乐正以松茸鲜产品为支点，撬动行业转型升级的新可能。

今年5月，太太乐原味鲜松茸加鲜陆续在全国上市。该款新品在性价比方面实现较大提升，为消费者带来了更为实惠且鲜美的调味选择。

需求迭代催生调味品新赛道

京东消费及产业发展研究院数据显示，68.8%的消费者关注被贴上低热量标签的食品。这类群体对“健康+美味”的双重饮食诉求，正在倒逼调味品企业转型升级。

太太乐原味鲜系列自诞生起便以“鲜”为核心，成功推出太太乐原味鲜鲜酱油等以新鲜食材为原料的标杆产品，而太太乐原味鲜松茸鲜的问世，以及松茸加鲜的诞生，则是品牌在该战略上的又一重大飞跃。据悉，两款产品在鲜味的表现上又各有千秋。太太乐原味鲜松茸鲜的鲜味更清淡爽口，松茸加鲜的鲜味则更浓郁悠长。

秉承“所有成分来自熟悉的食材”的承诺，太太乐原味鲜松茸加鲜精选云南野生干松茸片作为核心原料，打造“菌香浓郁”的味觉体验。在生产环节，自有上海工厂身负重任，对每一批包材、原料、成品进行国家级实验室品控，包括46道质量监控流程、松茸片进行65项农残检测以及4项污染物检测，确保食品安全万无一失。

在供应和品控方面，其对颗粒大小、颜色等细节的管控，使得产品颗粒均匀，更易溶解，且无黑色沉淀。开汤后，鲜味物质能够完全溶解，入菜能提鲜入味，既保留了食材本真风味，又升级了味觉享受，精准触达都市人群对健康与美味兼具的消费诉求，成为他们餐桌上的理想之选。

可持续赋能打造品牌护城河

在松茸鲜的产业链构建中，太太乐展现出对可持续理念的追求。太太乐联合全国重要的松茸产区之一的云南楚雄州南华县，共同发起《规范松茸采摘，坚持永续利用》的倡议，倡导保护菌根的采摘方法，且遵循松茸自然生长的周期，科学规划采摘范围和时间，避免过度采摘，维护了菌类生态系统的平衡，同时也为产品注入了生态价值。

此外，太太乐还将这种可持续理念贯穿生产全程：冷凝水余热回收系统降低能耗，运输环节用可重复使用的绷带替代一次性缠绕膜，锁鲜控量装不易受潮，加嘴立袋装方便取用，镀铝膜隔光隔氧防潮防尘……从生产加工到包装和物料，太太乐都力求实现资源的高效利用。

作为松茸鲜品类的开拓者之一，太太乐不遗余力地推动着其规范化进程。其牵头起草了《松茸鲜调味料》团体标准，旨在全面带动松茸鲜品类的品质升级，已于2025年1月获中国调味品协会批准正式实施，标志着松茸鲜调味料产业发展迈上标准化的新台阶。

目前，太太乐松茸鲜产品已覆盖传统商超、线上电商、O2O平台及山姆、沃尔玛、胖东来等零售巨头，形成立体化市场渗透。同时也凭借该产品入选首批“上海品牌”培育试点企业名单，成为唯一上榜的食品企业。此外，该产品也成功登榜广告门发起的“超级单品评选”，并荣获“2024年度食品品类超级单品”奖。

松茸鲜产品火爆的背后，折射出调味品行业发展的底层逻辑——消费者更愿意为“看得见的品质”买单。在太太乐的鲜味版图中，调味料不止是简单的味道载体，而是串联起农业生产、食品加工、消费体验的价值链条。而这场始于松茸的味觉革命，或许只是食品工业品质升级浪潮的序章。

标签：